SEVVA由曾荣登美国Hall of Fame的纽约建筑及设计公司Tsao & McKown Architects的设计师Calvin Tsao联同郭志怡及香港的Team HC携手操刀，每个角落均流露出温暖、热情与活力。餐厅和酒吧洋溢高雅气质，装潢经典恒久，巧妙地揉合阳刚与娇柔的元素，同时展现平日与节庆、务实与精 致、轻松与庄重的不同风格。
在这里客人像在家中一般自由自在，随喜好和需要选择享用美食的空间及情调。SEVVA 将其得天独厚的阁楼位置划分为四个不同区域：Harbour Side、Bank Side、Taste Bar及一个敞大的露台，此外还有 Cake Corner让宾客将精致点心带回家中。
SEVVA的不同区域展现出独特的设计风格。Harbour Side流露不矫饰和简约魅力的特色，为宾客呈献最高质素的美食。在此，宾客可感受休闲的全天候式餐饮体验，以及享用熟悉的家庭式菜肴。Bank Side 为尊贵的宾客呈献更讲究精致的菜式，如从甲级法国鹅肝和日本鹿儿岛牛肉，至悉心挑选的青豆和其它独特菜蔬，应有尽有。设有舒适的长椅Taste Bar，全日为客人奉上各式怡人饮品和小吃。Taste Bar设计前卫，务实而具时代感，中午时分是便当食店，在晚间摇身一变成为温文儒雅的鸡尾酒酒廊。宽敞的Terrace连接各个区域，让宾客尊享全年的室 外餐饮体验，俯瞰香港海港及金融区的心脏地带。Cake Corner让餐厅更臻完美，呈献外带的美味甜点，宾客可选择各式美味甜品，如梨子朱古力挞、柠檬蛋白果仁蛋糕、朱古力蛋糕配橘子酱及原创香脆蛋糕，让客 人把美味带着走。
SEVVA对天然食材及味道的坚持绝不妥协，一丝不苟的态度给客人呈献出真挚的美食，不但没有过分处理或加工，更是以最新鲜的天然食材烹调成简单而高质素的佳肴。
SEVVA的厨师们注重健康饮食，强调优质食材烹调的重要性，搜罗全球各地顶级优质食材，并把食物烹调还原基本，尽可能以由有机农场出产的食材 烹调美食，将食物原有的天然味道和营养作用发挥得淋漓尽致。餐厅在亲切熟悉的菜式之上，更大胆用上奢华食材，炮制出如三重芝士焗黑松露通心粉，和经典的澳 洲和牛颊肉火锅配香炒野蕈菇等菜式。
SEVVA花上大量时间和心思钻研食谱，确保天然食材的营养和味道，不会在烹调过程中流失。例如选用的澳洲Ionica鸡肉，以有机饲料喂饲， 完全不含添加化学物质，因此肉质嫩滑健康，并保留天然肉汁。此外，选用的传统法式Poilâne圆面包，不论是新鲜出炉时品尝，还是配以各式佳肴，皆可享 受到其新鲜和滋味。
SEVVA的餐饮不止于单一概念，而是一系列由创办人郭志怡（Bonnie Gokson）的个人烹饪体会所衍生而来的精选美食。菜式展现了她优雅的生活风格，同时重新演绎深得她喜爱的海外菜式。在SEVVA进餐，是一趟集美味、 时尚和个性于一身的美食体验。主人郭志怡对艺术和音乐的喜爱让两者成为SEVVA的氛围格调主角。SEVV的客人可以欣赏到源自伦敦Fine Art Gallery令人惊叹的20世纪国际艺术品，而耳畔各类极品爵士乐、桑巴舞曲与摩登爵士混合音乐（Bossanova）、古典音乐及巴洛克名作，更成就 了用餐之余的一种视听的享受。SEVVA就如一位和蔼殷勤的女主人，精心的炮制各种美味，用心烹调出家的味道，等待你回到第二个家。
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